Piccola gita fiorentina e ne approfitto per un fuori porta qui vicino in modo da poter fare anche un trekking. A circa 20 km dalla città, sulla sommità del colle di Montefiesole è immersa la
Fattoria Lavacchio. Prima facciamo il nostro semplice itinerario nelle campagne e tra i vigneti, riuscendo in qualche modo a schivare a tratti la pioggia che ci attacca soltanto sul finale degli undici chilometri. Anche se bagnati, ci attende la visita alla cantina che produce il docg Chianti Rufina (tra gli altri), olio, pane e salumi. L'azienda è biodinamica tra l'altro, non affatto semplice per un territorio così vasto e vario. La sua storia risale al 1700 r comunque già dal 1978 i proprietari sono stati pionieri del biologico, quando ancora era una pratica estremamente poco diffusa. Presente, all'interno della proprietà anche un cedro di 250 anni.
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